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きぬさや香る♪あんかけ鮭チャーハン

いつものチャーハンに雑穀米を使い、さらにあんかけにするだけでお店のメニューみたいにおしゃれに！
きぬさやや福神漬けを使って、彩りあざやかに目でも楽しめるチャーハンです♪

材料（2人分）

【下ごしらえ】きぬさやは筋をとり、200ccのお湯でさっとゆでてざく切りにする。（お湯は捨てないで沸かしたまま）卵は溶きほぐしておく。
【あん作り】きぬさやのゆで汁に鶏がらスープの素を入れ、スープにしておく。溶き卵のうちの少量(大さじ2程度)をスープに流しこみ、かき玉状態になるようにサッと混ぜる。
醤油とごま油で味を調える。いったん火を消し、同量の水で溶いた片栗粉を加えてまぜ、火をつけてとろみをつける。
【チャーハン作り】ごま油(分量外)をひいたフライパンで溶き卵の残りを炒め、いったんお皿にとりだす。
雑穀ごはんを炒め、鮭フレークを加える。卵を戻し、塩こしょうで味をととのえる。
【仕上げ】お皿にチャーハンを盛り、あんをかける。きぬさやと福神漬けをトッピングし、薬味類をそえる。