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カレー風味の雑穀スープ

ご飯にもパンにも合うカレー風味のスープです。

材料（4人分）

水と雑穀米をお鍋に入れ18分ほど中火で茹でざるに上げ水けをきる。 ※おススメ：週末などに、あらかじめ雑穀米を茹で冷凍保存しておくと、日頃のお料理に手早く雑穀米をプラスできます。
マッシュルーム・セロリ・赤ピーマン・ピーマンを食べやすい大きさに切る。
鍋にバターと②を入れ弱火で2～3分炒め更に①を加え2分炒める。
③にカレー粉を加えよく炒め合わせ、チキンスープを加え5～6分ほど煮る。
塩・胡椒をふって味を調えたら出来上がり。