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サンマの炊き込み雑穀ごはん
香ばしく焼いたサンマで作る雑穀米の炊き込みご飯です。
秋の味覚の食材も一緒に入れて風味豊かにお楽しみください♪
炊飯器で簡単調理★
サンマは下処理をきちんとするのがコツです。
材料（４人分）
| 白米 | 2合 |
|---|---|
| 雑穀米 | 大さじ３ |
| サンマ | 2尾 |
| ニンジン | 1/2本 |
| しめじ | 1袋 |
| 生姜（サンマ下処理用と炊飯用） | 適量 |
| しょうゆ | 小さじ2 |
| 酒 | 大さじ2 |
| だし汁 | 2合分の量（約450ml） |
| 薬味ねぎ(飾り用) | 適量 |
| すだち(飾り用) | 適量 |
作り方
- サンマは頭／腹／腹／尻尾と4つにぶつ切りにし、腸を取り、すりおろした生姜と酒で洗う。
- 下処理したサンマをグリルで両面を焼く。
- 炊飯器に水で洗った米と雑穀米を入れ、だし汁（450mlを目安に）2合炊きメモリまで入れる。
- しょうゆ・酒を入れかき混ぜる。
- 短冊切りにしたニンジンを米の上にまんべんなく広げ入れ、しめじ・輪切り生姜も入れる。 その上に焼いたサンマを並べていく。
- 炊飯器のスイッチを入れて完成。 薬味ねぎやすだちを入れて彩りよくするのもおススメです。
