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トマト雑穀ソースのパスタ

トマトジュースと雑穀米を使って作るトマト雑穀ソースのパスタです。お肉がなくても大満足♪

煮詰める際にしっかりと水分を飛ばすと、雑穀の食感がより楽しめますよ♪

材料（４人分）

雑穀米	大さじ２
水	100ml
パスタ（タリアテッレ：平たいパスタ）	400g
トマトジュース	150ml
にんにく	1片
アンチョビペースト	大さじ1
トマトケチャップ	適量
バジル粉末	適量
オリーブオイル	適量

作り方

【雑穀を茹でる】鍋に雑穀米と水を入れて火をにかける。沸騰したら弱火にして15分ほど茹で、茹で上がったらキッチンペーパーをしいたざるにあげる。
【トマトソースをつくる】熱したフライパンにオリーブオイルとニンニクを入れて火にかけ、香りが立ったら、炊いた雑穀とアンチョビペーストを加えて炒める。
トマトジュースとケチャップ、粉末バジルをいれ一煮立ちさせる。余分な水分がとび、バジルの香りがたったらソースの完成。
【仕上げ】パスタを袋の表記通りに茹で、茹で上がったらオリーブオイルをかけて混ぜておく。お皿に盛り、トマトソースをかける。