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雑穀米の土鍋炊き※基本編
土鍋で炊いて本格雑穀米ごはん♪おこげもついて香ばしい雑穀米ごはんです。
沸騰しているときは、吹き出し口を絶対に自分向きにしないでください、火傷を負う可能性があります。
材料（1～3人分）
| 【0.5合用】1人前 | |
|---|---|
| お米 | 0.5合 |
| 雑穀米 | 大さじ１ |
| 水 | 150ml～180ml |
| 【1合用】2人前 | |
| お米 | 1合 |
| 雑穀米 | 大さじ２ |
| 水 | 250ml～300ml |
| 【2合用】3～4人前 | |
| お米 | 2合 |
| 雑穀米 | 大さじ４ |
| 水 | 400ml〜450ml |
| 日本酒 | 小さじ1 |
作り方
- 【土鍋の炊き方】 最初から強火で約五分炊きます。
- 沸騰すると蓋の空気穴から熱湯が噴き出てきます。穴を絶対に自分向きにしないでください。
- 5分経ったらすぐ弱火にし、10分～15分炊きます。 ※焦げた匂いがしてきたら火を止めてください。
- 15分ほど蒸らして完成です。 ふっくらつやつやのまま茶碗によそってください。
