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幸せふんわり雑穀パンケーキ
もっちりプチプチ食感！
手軽に美味しく雑穀米をお召し上がりいただけます！
材料（2人分）
| 卵 | 2個 |
|---|---|
| グラニュー糖 | 20g |
| 薄力粉 | 25g |
| 雑穀米(ミルで細かく挽いたもの) | 5g |
| ベーキングパウダー | 2g |
| 牛乳 | 20g |
| フルーツ・生クリーム | お好みで |
作り方
- 卵を卵黄と卵白に分け卵白は冷蔵庫へ
- 卵黄に牛乳、振るった薄力粉、（ミルで細かく挽いた）雑穀米とベーキングパウダーを合わせてよく混ぜる
- 冷えた卵白にグラニュー糖を3回に分けて加え固めのメレンゲを作る
- 出来たメレンゲをひとすくいとり、２の生地にしっかり混ぜる
- 下からすくって混ぜる。少々メレンゲが残る程度まで混ぜます
- フライパンまたはホットプレートに薄く油を敷き、生地をこんもりのせる
- 蓋をして焼いていき、底に焼き色がついたら優しく返し、さらに焼く
- フルーツや生クリームと一緒にお皿に盛りつける
