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旨塩ねぎレモン雑穀チャーハン
暑い季節でもさっぱり食べられる、旨塩ねぎレモン雑穀チャーハンです。余った雑穀ご飯があればパパっと簡単に作れて、忙しい日のランチにもぴったり♪
雑穀ご飯は硬めに炊いたものを使うとパラパラと仕上がります。
材料（2人前）
| 雑穀ごはん | 2膳分 |
|---|---|
| 豚バラ肉（または小間切れ） | 80g |
| 長ねぎ | 1/2本 |
| 卵 | ２個 |
| レモン汁 | 大さじ1 |
| 鶏ガラスープの素 | 小さじ1 |
| 塩、黒コショウ | 少々 |
| ごま油 | 大さじ1 |
| 醤油 | 小さじ１ |
作り方
- 豚肉は一口大に、長ねぎはみじん切りにしておく。
- フライパンにごま油を熱し、豚肉を炒める。色が変わったら長ねぎを加えてサッと炒めます。
- 溶き卵を流し入れ、すぐに雑穀ごはんを投入し、強火で全体を切るように炒め合わせる。
- 鶏ガラスープの素、塩、黒コショウで味を調える。
- 鍋肌に醤油を回し入れる。
- 火を止める直前にレモン汁を回しかけ、全体にサッと馴染ませたら完成です。
