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雑穀ニラそぼろ丼
雑穀入りニラそぼろ丼です。
材料（2人分）
| 雑穀米 | 大さじ2～3杯 |
|---|---|
| 鶏ミンチ | 250g |
| ニラ | 1/2束 |
| 卵 | 2個 |
| 米 | 2合 |
| 【A】 | |
| おろし生姜 | 1欠け |
| 醤油 | 大さじ2杯 |
| みりん | 大さじ3杯 |
| 酒 | 大さじ2杯 |
| オイスターソース | 大さじ1杯 |
作り方
- 炊飯器に米２合と雑穀米を入れ、お水2合の目もりプラス50ｍl～75ｍlを入れ、30分後炊飯する。
- 【A】をフライパンに入れ、鶏ミンチを加え中火で７〜８分ほど火にかける。 （※ポイント！この時、火はつけないで鶏ミンチをよく混ぜ合わせる。）
- 煮汁が半分程になったら、1.5cm幅に切ったニラを加え1〜2分加熱して完成です。
- 雑穀ごはんを器によそい、出来上がったにらそぼろを盛りつける。
- 盛り付けたら真ん中にくぼみを作り、卵黄を乗せる。
- お好みでいりごま、七味唐辛子を振りかけて下さい。
