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雑穀春鍋

春の山菜を入れた季節を感じる鍋のご紹介

お好みで、すだち、大根おろし、ネギ、ポン酢を入れてアレンジ！

材料（3～4人分）

雑穀米	大さじ１
雑穀米入りご飯	お茶碗2杯
豚ロースしゃぶしゃぶ用（黒豚）	400-600g
筍	適量
菜の花	適量
水	7カップ
五縁のあご入だし	1包
酒	大さじ3
卵	1個

作り方

菜の花を4㎝、筍は食べやすい大きさに切る。
鍋にお水7カップ、五縁のあごだしと酒、雑穀米を入れ、火にかける。
豚肉、筍、菜の花をさっと煮る。お好みのつけだれに薬味を加え、具をたれにつけてお召し上がりください。
〆は雑穀ご飯を加え、溶き卵を回しかけて雑炊にしてお楽しみください。