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雑穀米で作る豆豉タレ雑穀餃子

雑穀を具材に！白菜いらずで簡単！節約お手軽レシピです♪

ピリ辛たれを先に混ぜてから餃子を作ると焼いたあとすぐ食べられます♪

材料（４人分(約20個)）

【A】餃子
豚肉ミンチ	100g
雑穀米のみ炊いたもの	150g
餃子の皮	1袋
ニラ	5束
すりおろしにんにく	1片
生姜	適量
塩こしょう	少々
醤油	大さじ1
酒	大さじ1
ゴマ油	小さじ1
【B】ピリ辛たれ
水	50ml
豆板醤	小さじ1
豆鼓醤	小さじ1
鶏がらスープ粉末	適量
ごま油	適量
にら	1/2束

作り方

【1】餃子の作り方
1-1 【A】を全て混ぜ具を作ります。
1-2 餃子の皮に包み込める量の具をのせ、包みます。
1-3 フライパンを弱火で温め、ごま油を適量いれます。包んだ餃子を並べ、餃子の底にお好みの色がつくまでじっくり焼きます。
1-4 餃子の底に色がついたら中火にし、水60mlほど（またはお好みで片栗粉を溶かした水）をかけ入れ、すぐ蓋をし、蒸し焼きにします。
1-5 水分が無くなるまで熱したら完了です。
【2】ピリ辛たれの作り方
2-1 餃子を焼いたフライパンをそのまま使います。【B】をあらかじめ混ぜ、フライパンにいれ熱します。
2-2 沸騰してきたらさらにとろみがでるまで水分を蒸発させます。
2-3 漬けタレとして、またはそのままかけてお召し上がりいただけます。