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雑穀米と牡蠣の巾着煮
牡蠣と雑穀米の異色コラボ
材料（2～3人分）
| 雑穀米 | 大さじ３（1/2カップ） |
|---|---|
| 牡蠣（加熱用） | ８〜１０個 |
| 絹ごし豆腐 | １５０g |
| 油揚げ | ４〜５枚 |
| だし醤油 | 小さじ１/２✕２杯 |
| 片栗粉 | 小さじ１ |
| めんつゆ（3倍濃縮タイプ） | 大さじ２ |
作り方
- 雑穀は15分ほど茹で、水を切って、だし醤油小さじ 1/2とあえておく。
- 油揚げを半分に切る。
- 豆腐は味噌汁に入れるくらいの大きさに切ってしばらく置いて水切りする。
- 牡蠣は半分くらいに切っておく。
- 水を切った豆腐に牡蠣、片くり粉、だし醤油小さじ1/2とあえ、油揚げに 均等に入れる。
- 油揚げの中に、さらに雑穀を入れて、入口を楊枝でとめて鍋に入れる。
- 水300ccとめんつゆを入れて5分ほど煮れば完成。
