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雑穀米の参鶏湯（サムゲタン）

丸鶏に詰め物をして煮込む韓国料理「参鶏湯（サムゲタン）」。本来はもち米や数種類の木の実を入れて作りますが、今回は手軽に鶏手羽肉と「雑穀米」でアレンジしました！
お肉がホロホロで、雑穀米のもちプチ感と香ばしさのおかげでかなり本格的な参鶏湯になります。
スープの素を入れなくても鶏のダシが出て美味♪にんにく&しょうがパワーで風邪予防にも役立ちそうです！

圧力鍋におまかせ♪

材料（４人分）

鶏手羽元・手羽先肉	各４本
洗ったお米	半カップ
雑穀米	大さじ５
にんにく	４かけ
しょうが	１かけ
ネギ	１本
塩	小さじ１
水	１リットル

作り方

ネギはぶつ切り、しょうがは薄切りにする。全ての材料を圧力鍋に入れ、約20分加圧し自然に冷ます。
※普通の鍋の場合は蓋をして１時間ほどコトコト煮込んで下さい。食べる時にコチュジャンやキムチ、塩などお好みで足してお召し上がり下さい♪