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雑穀米入り豚肉のクリーム煮

雑穀米にビタミンB1が多く含まれている豚肉をプラスし、夏バテ予防のレシピをご紹介！

材料（3人分）

豚肉は食べやすい大きさに切って【A】をもみ込む。玉ねぎ、マッシュルーム、アスパラガス、じゃがいもを準備する。
鍋にオリーブ油、ニンニクを入れて中火で熱し、香りが立ってきたらニンニクを取り出す。豚肉を入れてすべての面に焼き色が付くまで焼く。
２に玉ねぎ、マッシュルーム、じゃがいもを加えて一緒に炒め、白ワインを振り入れる。全体がしんなりしてきたら【B】を加え、２のニンニクを戻し入れる。沸騰したらアクを取り、蓋をずらして約60分煮る。
39雑穀米を加えて15分煮たらアスパラガスを加える。生クリーム、粒マスタードを加えてひと煮立ちさせ、無塩バターと塩、胡椒少々で味を調える。