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雑穀米トマトチーズリゾット

手軽に簡単、雑穀米でつくるトマトリゾットです。
トマト缶を使えば、家計にも優しい、メイン料理です。

余った雑穀米でも気軽にできるこのレシピ。
色味も鮮やかで、トマトの酸味も食欲をそそります。
トマト缶を使えば忙しい毎日でも作れそうですね。

材料（2人分）

雑穀米入りごはん	お茶碗2杯
オリーブオイル(バター・サラダ油でも)	大さじ1
にんにく(みじん切り)	１かけ
玉ねぎスライス	１個
塩	1つまみ
★トマトケチャップ	大3
★トマト缶	１缶
★黒胡椒	少々
★コーン	お好きな量で
★コンソメキューブ	１粒
チーズ(とろけるタイプ)	お好きな量で
パセリ	お好きな量で

作り方

フライパンにオリーブオイルを入れる。熱したら、ニンニクを入れる。 ※焦げないように注意する。
にんにくの香ばしい香りがしてきたら、スライスした玉ねぎ、塩を入れて炒める。
玉ねぎがしんなりしてきたら★を投入。トマトの水気をとばす。
雑穀ごはんを投入。
チーズを入れいい感じにとろけたら完成♪