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雑穀米 無着色で出来る桜餅
当店、健康雑穀くらぶの商品「プレミアム39雑穀米」の色を活かした桜餅を作りました。
無着色なのでお子様にも安心です。
電子レンジを使うのでとっても簡単です！
材料（4～8個分）
| 道明寺粉 | 100g |
|---|---|
| 砂糖 | 30g |
| プレミアム39雑穀米 | 大さじ２ |
| 雑穀米のゆで汁 | 150ml |
| こしあん | 200g |
| 桜の葉 塩漬け | 8枚 |
| お好みで食紅 | 適量 |
作り方
- フライパンに水を入れ（200ml ほど分量外）雑穀米を15 分ほど茹でる。 茹ったら40 度くらいまで冷ます。
- 耐熱ボウルに道明寺粉・砂糖・雑穀米ゆで汁（40 度くらいに冷めたもの）を混ぜ、30 分くらい置く。
- 道明寺粉が水分を含んできたら、茹でた雑穀米を混ぜ、 ボウルにラップをかけ、電子レンジで加熱する。 【1 回目】2 分加熱 ↓混ぜる 【2 回目】2 分加熱 ↓混ぜる 【3 回目】2 分加熱 ↓混ぜる できあがり
- 熱いうちに 4～8等分しておく。(お好みのサイズで)
- 餡25g づつ用意しておく。
- ④で餡を包む。 （使用される雑穀米によって色合いが異なる場合はございます。あらかじめご了承ください）
