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雑穀とピーマンの煮浸し

おつまみにもなるアレンジレシピ♪もちろん副菜にもどうぞ！

材料（3人分）

ピーマン	5個
雑穀米	大さじ２
しょうゆ	50ml
みりん	50ml
酒	50ml
砂糖	大さじ1.5
水	200ml
サラダ油	大さじ1

作り方

雑穀米を多めの水で約２０分くらい茹でる。
ピーマンを洗い、全体に竹串でで穴をあける。 ※穴を沢山あけると味が染み込みやすい
フライパンにサラダ油を引き、ピーマンの表面を焼く。 ※ヘタもタネも取らずに丸ごと調理できるので手軽！
ピーマンが軽く焼けたら、茹でた雑穀米、しょうゆ、みりんと酒を加え、フタをして5分煮込む。
砂糖と水（200ml）を加え、さらに3分煮込む。
汁ごとお皿に盛り付けて完成。