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雑穀入りにんにく卵スープ
雑穀入りにんにく卵スープです。
材料（2人分）
| にんにく(粗みじん切り) | 5片 |
|---|---|
| 卵 | 2個 |
| 茹でた雑穀米 | 大さじ2(雑穀米大さじ1をカップ2杯のお水で18分中火で茹でる) |
| ロースハム(みじん切り) | 4枚 |
| サラダ油 | 大さじ2 |
| 鶏ガラスープ | 小さじ2 |
| 塩 | 小さじ1/4 |
| うま味調味料 | 少々 |
| 日本酒 | 大さじ1 |
| 黒こしょう | 適量 |
| 万能ねぎ | 適量 |
| 水 | 500cc |
作り方
- 鍋に油を入れ、にんにくを色づく程度に炒める。(弱火でにんにくが焦げないように注意する)
- 炒めたにんにくに水を加え、鶏ガラスープ・ハム・茹でた雑穀を入れる。
- 塩・うま味調味料・日本酒・黒こしょう入れ、煮立ったら、お汁を渦を巻くように混ぜ、よく溶いた卵を2回に分けて入れる。 (1回目の溶いた卵を入れ少し固まったら、渦を巻きながら2回目の卵を入れる。)
- お椀に雑穀入りにんにく卵スープを入れ、万能ねぎを散らす。
