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雑穀＆厚揚げサラダ

厚揚げでボリューム感のある雑穀サラダ

材料（2～3人分）

厚揚げ	2枚
雑穀米	カップ1/2
水	カップ3
水菜	1/2束
紫たまねぎ	1/3個
ツナ缶	1缶(80g)
サラダ油	大さじ1
「ドレッシング」
酢	大さじ1
しょうゆ	大さじ1
砂糖	小さじ1/2
サラダ油	大さじ2

作り方

ドレッシングの材料をすべてボウルに入れ混ぜ合わせる。
お水と雑穀米をお鍋に入れ中火で18分ほど茹でざるに上げ水けをきっておく。
厚揚げを食べやすい大きさに切る。
水菜を5センチ幅に切り、紫玉ねぎは薄切りにしボウルに入れ5分間水にさらし、その後ざるにあげ水けをしっかりときる。
フライパンにサラダ油を入れ熱し、厚揚げを加え中火で5～6分間焼き、取り出して油をきる。
汁をきったツナとその他全ての材料をボウルに入れドレッシングを加え混ぜ合わせたら出来上がり。