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チキンと雑穀のグラタン
プチプチ食感がクセになる♪
暑さに負けない栄養満点グラタン！
材料（2人前）
| 鶏もも肉 | 250g |
|---|---|
| 雑穀米 | 50g |
| 玉ねぎ | 1/4個 |
| ほうれん草 | 80g |
| 塩 | ひとつまみ |
| こしょう | 適量 |
| バター | 10g |
| 薄力粉 | 大さじ2 |
| ピザ用チーズ | 適量 |
| クリームソースの材料 | |
| 牛乳 | 350cc |
| みそ | 小さじ2 |
| チキンコンソメ | 小さじ1 |
| こしょう | 適量 |
作り方
- 雑穀はたっぷりの水で約15分ゆでてざるに上げる。
- 玉ねぎは薄切りにし、ほうれん草をざく切りにします。鶏肉に塩こしょうをふる。
- フライパンにバターを熱し、鶏肉を入れ、焼き色がついたら裏返し、玉ねぎを加え、鶏肉に火が通ってきたらほうれん草を入れ炒めます。
- ③に薄力粉を加え、全体にまぶすように弱火で約1分程度炒める。クリームソースの材料を加え、弱火でとろみがつくまで混ぜ合わせる。
- ゆでた雑穀を加えて火を止める。
- グラタン皿に⑤を入れ、チーズをのせて。オーブントースターで焼き色がつくまで焼いたら完成！
