サンキュー(39)雑穀レシピ

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スタミナ納豆 ピーマン添え

暑さが残る10月にも食欲をそそる、スタミナたっぷりの一品♪ 元気を取り戻したい時におすすめです。

タバスコがアクセントに♪

材料(2~3人分)

鶏ひき肉 150g
ひきわり納豆 3パック
雑穀米 大さじ3
ピーマン 4個
生姜 10g
ニンニク 1〜2片
万能ねぎ 3本
ごま油 大さじ1
タバスコ 少々
A.酒 大さじ1
A.しょうゆ 大さじ1
A.砂糖 小さじ2

作り方

  1. ピーマンは氷水に丸ごと浸けて冷やしパリッとさせておく。
  2. 雑穀米を20分〜30分茹でる。
  3. 生姜は粗みじん切り、ニンニクはみじん切り、万能ねぎは小口切りにする。
  4. 納豆は付属のタレ・からしと混ぜ合わせておく。
  5. フライパンにごま油を入れニンニク・生姜を香りが立つまで中火で炒め、鶏ひき肉と茹でた雑穀米を入れてほぐれるまで炒める。
  6. Aを加えて、さっと炒め合わせたら納豆を入れて混ぜながら少し火を入れる。 万能ねぎを加えてさっと炒め合わせタバスコで味を調える。
  7. ピーマンを半分に切って種を取って添えて、できあがり。ピーマンを器にして材料を詰め、そのまま食べる。

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