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雑穀たっぷり豆腐のみそスープ
気温差で体調を崩しやすいこの時期に、ほっとひと息つけるあったかスープです。忙しい毎日でも手軽に作れて、からだにやさしい一品です。
雑穀を先に煮ることで自然なとろみが出て、スープにうまみが加わります。
材料（2人前）
| 雑穀米 | 60g（大さじ4〜5杯） |
|---|---|
| 水 | 500ml |
| 豆腐 | 150g |
| わかめ（乾燥） | 3g |
| みそ | 大さじ2~3（お好みで味を調節して下さい） |
| だしの素 | 小さじ2 |
| 長ネギ（刻み） | 適量 |
作り方
- 鍋に水とだしの素を入れて火にかけ、沸騰させる。
- 雑穀と乾燥わかめを鍋に加えて中火で15分〜20分煮る。
- 豆腐を食べやすい大きさに切って加え、さらに3分ほど煮る。
- 火を止める直前にみそを溶いて完成。刻んだ長ネギを浮かべて召し上がれ。
