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雑穀米の中華おかゆ豆鼓肉のせ

土鍋で作る雑穀米のおかゆです。
豆板醤で中華風にアレンジしているので食欲がそそられます！
胃がお疲れな時に♪

雑穀米はじっくり40分ほどかけて炊いてください♪
土鍋の大きさによっては水が足りなくなることもありますので
水を足しながら調整しましょう♪

材料（2人前）

【おかゆ】
雑穀米	大さじ１
白米	35g
水	米1に対し水10
鶏ガラスープの素	小さじ1
【豆鼓肉みそ】
豚ひきにく	150g
塩こしょう	適量
酒	大さじ1
ラー油	適量
鶏ガラスープの素	小さじ1
豆鼓醤	大さじ1
生姜	適量
片栗粉	小さじ1
水	150cc
【トッピング】
その他ほうれん草ニンジンなど	適量

作り方

【おかゆ】米、雑穀を混ぜて軽くとぎ、水に１時間以上（時間外）浸しておく。
鍋に水気をきった①の米・雑穀と水、「丸鶏がらスープ」を入れて火にかけ、煮立ったら、火を弱めて時々かき混ぜながら４０分煮る。
【豆鼓肉みそ】フライパンに油をひき、生姜を入れ香りが出てきたらひき肉を入れ、塩こしょうをし炒める。
火が通ってきたら酒をまぶし入れ臭みをとる。
豆鼓醤を入れよく炒める
水と鶏ガラスープを入れ、ふつふつと火を通す。
火を止め、水溶き片栗粉を入れ、よく混ぜてから、再度火を通し、沸騰する寸前で火を止める。
ラー油を入れてできあがり。
【トッピング用】ほうれん草は茹でて、5cmほどに切る。ニンジンは短冊切りにし、お湯で火を通し少し茹で、千切りにする。