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雑穀米 パウダー もちもち炊き込みご飯
ご家族の中には「雑穀米の粒粒」が苦手な人も。そこで炒った雑穀米を粉砕して、パウダーとして使用します。
「白米」＋「雑穀パウダー」＋「出汁」で古風な炊き込みご飯ができます。
「雑穀米」の見た目が気になる方には大変おススメです。
雑穀パウダーで炊くと白米がもちもちし、さらに美味しい食感が楽しめます♪
炊いた際に、香ばしい香りもするよう、炒った雑穀米をおススメします。ミルやフードプロセッサーで粉砕していきましょう。
材料（3人分）
| 雑穀米 | 大さじ３ |
|---|---|
| 白米 | 2合 |
| 削りだし | 大匙2 |
| 【炊き込み用】ニンジン | 1/4本 |
| みりん・醤油 | 大さじ2と1/2 |
| お好みで：スナップえんどう | 3本 |
| お好みで：しいたけ | 2個 |
| お好みで：油あげ | 小1/2枚 |
| お好みで：ごぼう | 1/4本 |
作り方
- 温めたフライパンに雑穀米を入れ、麦が弾けるまで炒る。 十分に炒れたら、削り節を入れさらに炒る。
- ミルやフードプロセッサを用意し、炒った雑穀米と削り節を入れ粉砕する。
- 炊飯器に洗ったお米をいれ、水（2合分に必要な分量＋50ml）、粉砕した雑穀米、みりん、しょうゆ、お好みの具を入れ、通常炊きをする。炊けたら完成♪
- この雑穀米パウダーは、唐揚げ粉・スープ・お茶など、様々なシーンでも使用できます。是非お試しください。
