※上記について、検索経由が異なって表示されている場合があります。その際、１つ前のページに戻られたい場合は恐れ入りますが『戻る』ボタンを押してください。

春野菜の雑穀サラダ

旬な食材をふんだんにを使ったヘルシーサラダ！

普段の野菜はもちろん、旬な野菜を使うと、より季節感が味わえます♪

材料（2～3人分）

雑穀米	大さじ２
水	100cc
オリーブオイル	小さじ1
キャベツ	2～3枚
じゃがいも	1個
アスパラガス	2本
ベーコン	2枚
＜A＞
オリーブオイル	大さじ1と1/2
白ワインビネガー	小さじ1強
おろしにんにく	少々
塩	小さじ1/4
こしょう	少々
砂糖	ひとつまみ

作り方

小鍋に雑穀と水を入れてひと混ぜし、10分以上おく。オリーブオイルを入れて弱火にかけ蓋をして水気がなくなるまで10～11分ほど煮る。そのまま自然に冷ます。
キャベツ、じゃがいも、アスパラガスは塩を加えた熱湯でそれぞれゆでてしっかり水気をきりそのまま冷ます。食べやすい大きさに切る。
ベーコンは両面をこんがり焼き、キッチンペーパーで余分な油をふいて食べやすい大きさに切る。
＜A＞のドレッシングの材料を全てあわせてよく混ぜる。ボールに①、②、③を入れてドレッシングで和え冷蔵庫に10分以上おいてから食べる。